Me voy a Cáceres.
Qué me gusta la Torta del Casar.
Y la patatera.
Y las pruebas de cerdo.
Y el Lancelot.
Y un viaje.
Qué vicio, Dios. Qué vicio.
Se repite. De nuevo verduritas
¡Y a qué nivel! Hoy fueron espinacas y mañana brócoles. La mayor me ha traído una bolsa que pienso hacer mañana. Y es que, después de un fin de semana con la SeSe, es lo suyo. ¡Dios qué lote de comer y de beber! Así que, verduritas y zumitos.
Hasta febrero que iremos a… Burgos, creo. O Medina del campo, o Aranda, o Miranda…
Yo qué sé…
Si dá iguá…
¡Así ehtá bien!
Maletismo de nuevo
Y de los grandes, pues en Cazorla, este fin de semana, hará más frío que en el bautizo de Pingu. A ver de dónde saco yo ropa de invierno. ¡Si lo que tengo que más abriga es la equipación de esgrima! Nada. Me veo con la ropera en plena sierra.
Anda que tiene cohone…
Última gala
Con motivo de las dos últimas galas (de momento) con nuestra artista, nos vamos a pegar el homenaje en este sitito que creo que no está nada mal.
¡Qué sacrificada es la vida que llevamos!
Guacamole
Querido Chema:
La receta del mojo no la puedo poner ya que fue un regalo y quien me la dio me hizo prometer que a nadie se la daría. No obstante, la del guacamole te la doy con mucho gusto.
Veamos. Lo primero, los aguacates. Un par de ellos. Para mi gusto, de los que tienen la piel lisa y no rugosa, de esos grandes como melones. Aunque los otros sirven igualmente. Un par de ellos, y que no estén ni muy maduros, ni muy verdes (verdes de madurez, no de color). Vamos, que al tacto estén un poco blanditos. Partimos los aguacates por la mitad y le sacamos el hueso. Si se tiene experiencia, a golpe de cuchillo sale a la primera; si no, mejor una cuchara sopera. Con la misma cuchara, vaciamos las frutas y ponemos su carne en el recipiente donde lo vayamos a triturar. Le añadimos media cebolla (del tamaño de un puño) sal, limón y jalapeños. De esto último, solo una rodaja. Si no tenemos jalapeños, nos irá muy bien una guindilla entera de esas que están en vinagre. Trituramos hasta que quede una pasta homogénea parecida al wasabi. Abrimos el paquete de “nachos” y a disfrutar.
El tiempo de preparación, como puedes ver es de menos de cinco minutos. Importante: el limón, a parte de darle un gustito genial, impide la oxidación del producto. Si tardas en consumirlo se pondrá negruzco, y no es muy agradable. Por lo que te aconsejo que una vez hecho, lo termines cuanto antes y si sobrara (cosa que dudo) le pones un poco de papel de aluminio “porcima” y al frigo.
Ea. Pues buen provecho.
Dos lagrimones como dos pestiños
Cuando me pasaron la receta del mojo picón hace aproximadamente un año, no creí nunca que me saldría tan bueno. Hice el primero la semana pasada y pensé que era un golpe de suerte: “Bueno, al ser el primero, es lógico que me haya salido así de bien”. Para nada. Desde hoy me considero hacedor de mojo picón extraordinario. Para chuparse los dedos. Vamos, que se te caen dos lagrimones como dos alpargatas.
Una bolsa de picos y un tarrito de mi mojo, y feliz “pa toa la vida”.
Una de ñoquis
¿Caducarán? Mira que me gustan los ñoquis… (gnocchi, plural de gnocco, ‘pelotilla’). Pues tengo aún tres bolsitas y seguro que me caducan…
Y una ni si quiera es mía…
Ya verás…
…si es que no tengo remedio.
¡Con lo ricos que están!
Receta gourmet
Me encontré con la receta en internet y no pude resistirme. Presto y dispuesto salí bien temprano de casa camino del mercado (ese género se acaba pronto) y me puse en la cola de la charcutería. Como quince madres esperaban su turno y muchas de ellas me miraban y murmuraban por lo “bajini”. Pacientemente esperé mi turno y compré la mercancía, dudoso aún de que pudiera elaborar tan difícil plato. Pasé luego por la panadería y compré dos “andaluzas”, para acompañar tan suculento bocado.
Ya en casa me dispuse a cocinar tan exquisita y arriesgada receta, rezándole a San Arguiñano y al Beato Ferrán Adrià, porque me dieran buena mano en ella.
Vertí una pincelada de aceite en la sartén, le prendí fuego. Abrí la bolsa de salchichas y la volqué totalmente en ella. Ahora solo quedan un par de minutos y a comer.
Sí. Es triste. Hoy, salchichas.
Hoy tenemos…
Puchero. De los últimos de la temporada, que con los calores no es bueno sudar por dentro.
¡Que aproveche!
Primero de la temporada
El primer gazpacho de este año. Me cogió de sorpresa, y no tengo pepino. Bueno, yo sí. Mi nevera, no.
De todas formas, güeniiiiiiiiiiisimo.
